Formaggio romagnolo e uva prodotta solo al di sotto 330 metri

BRUXELLES - La Commissione europea ha dato oggi il via libera al riconoscimento di altre due denominazione di origine protette italiane: il formaggio 'squacquerone di Romagna' (Dop) e 'uva di Puglia' (Igp).

Lo squacquerone e' un formaggio a pasta molle ottenuto esclusivamente da latte vaccino intero. Ha una pasta di colore bianco, madreperlaceo, senza crosta ne' buccia e la sua zona di produzione include le province di Ravenna, Forli'-Cesena, Rimini, Bologna e parte del territorio della provincia di Ferrara.

Le razze bovine interessate dalla produzione di questo formaggio dell'Emilia Romagna sono la frisona italiana, bruna alpina e romagnola. L'uva di Puglia Igp invece viene prodotta solo in territori al di sotto dei 330 metri sul livello del mare, in parte dei comuni in provincia di Bari, Brindisi, Foggia, Taranto e Barletta-Andria-Trani e nell'intera provincia di Lecce. I suoi grappoli non sono inferiori ai 300 grammi e il suo colore e' giallo paglierino per le varieta' Italia, Regina e Vittoria, nero vellutato intenso per le varieta' Michele Palieri e di un rosato dore' per la varieta' Red Globe.